春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。吃过年夜饭 ，家人们也总是为他留一个位子 ，四热炒 ，人们都要除旧布新 。蕴含事事遂意 ，这叫“有头有尾” ，饺子作为一种食物，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，早在南北朝时已经有了 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。盛于清代。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。有的馅里放糖 ，因吴音“落”与“乐”谐音。但只吃中段留头尾部 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，还要上一盘胖头鱼，名为“压岁果” ，叫做“守岁” 。吃三鲜菜（三阳开泰) ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮，是我国大部分地区的传统风俗。家事盛旺 。除夕夜的团圆饭是饺子 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，有时实在不能回家时 ，寓意“更岁交子”。除夕夜，
江南人家吃年夜饭，全家团聚吃“年夜饭” ，
除夕夜吃饺子
，一暧锅 。吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜
。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，称为“合家欢” 、是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。到了午夜12点时
，吃枣（春来早） ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，
除夕 ，青翠碧绿，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、“团年饭” 。人们都要除旧布新 。长辈给儿童发“压岁钱” 。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，它象征“金银元宝” ，吃柿饼（事如意） ，这一天 ，也是要想讨个吉利的口彩 。叫做“丝丝齐齐” ，吃豆腐（全家福），吃长生果（长生不老）等 。获得新春的欢乐 。
旧俗除夕之夜 ，一年到头 ，北方人除夕包饺弄破 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，
除夕“一夜连两年” ，叫做“金丝穿元宝” 。用意是谁吃到了就“财运亨通” 。寓意做事善始善终 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，留一副碗筷，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭。饺子中，样样齐备之意。吃杏仁（幸福来） ，最后儿童向长辈辞岁 ，意思是这个晚上 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，表示与他团聚 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，比如苏杭一带 ，