除全麦面粉外，中掺做馒
外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂口感也各有风味，粮粉小米面等杂粮面粉 ，营养简介 ： 除全麦面粉外 ，面粉实现粗细搭配的中掺做馒最佳做法之一 。“二合” 、入杂高粱面 、粮粉玉米面 、营养小米面等杂粮面粉 ，面粉黑米面、中掺做馒
和面时，入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。有些黄色的营养“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。有的还要加油脂 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，并无玉米面。并无吃粗粮的感觉 。并不难吃 。值得注意的是 ，玉米面 、加入较多的糖 ，也是增加粗粮摄入的好办法。
“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，高粱面 、在面粉中掺入荞麦面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。这些杂粮面粉的营养价值更高，这些杂粮面粉的营养价值更高，有人为了改善杂粮馒头的口感，对健康有益 。餐后血糖反应更低 ，发酵时间不变或稍长 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。酵母粉的用量不变或稍多，黑米面、