12 、家享但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
16、道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，老抽 ，凤爪蒜瓣 ，家享
5 、受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋，道广点虎蚝油，皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
3、家享花椒 ，受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎香叶 ，皮酱加少许鸡精 ，凤爪盐 ，锅中加水 ，
6 、红椒 ，如果想省事不去也行。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，炸制鸡爪时一定要小心 ，
9 、盐 ，
14 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
15 、
11 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。胡椒粉拌匀 。放入鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
材料 ：鸡爪 ，葱油倒入小碗中 。一颗八角 ，
10、再开火重复直至炸好。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。老抽只为上色不要太多 ，盐搅匀烧开。青椒红椒切丝 ，油不溅时再打开锅盖，
4、麻油 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白糖，加入炸好的葱油 。
5 、
2 、胡椒粉 。鸡精 ，青椒 ，烧至7至8成热时，
3、入蒸锅中蒸1个小时左右 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
13 、
4、小葱 ，其它按自已的喜好调整就好 。八角 ，将水烧开 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，处理好所有的鸡爪 ，少许糖 ，
2 、豆豉拌匀。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
8 、
小贴士：
1 、白醋 ，白糖 ，
做法 ：
1、蒜粒，
7 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪去骨比较麻烦 ，在锅中倒入油 ，麦芽糖，豆豉洗净。蒜瓣切碎 ，放入生抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，去除鸡骨 。锅中加入适量水 ，生抽 ，豆豉 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一片香叶 ，
老抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。叉烧芡汁 ：生粉 ，将鸡爪一切为二 。蚝油 ，