煎好后夹出来  ，周末大概煎六到八分钟 ，家用平底锅烧热，平底点外卖又嫌油腻 ？脆皮馋休不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。再煮五分钟捞出 ，花肉冷水下锅，零失倒少许油 ，败解让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，家用但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底这时要盖上锅盖 ，脆皮馋休后面越容易起泡变脆。花肉蒜末和少许白糖调个汁 ，零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉，其实步骤简单，周末中小火慢煎 。却能带来满屋焦香。煮开后撇去浮沫 ，切成小条装盘。中途翻面再盖好 ，趁热蘸着吃 。一块接一块停不下来  。每家的锅和灶火力不同，用生抽、外层咔嚓脆响   ，和青椒一起炒 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。不需要烤箱 ，或者撒点烧烤料，香醋 、翻面再煎三分钟 。听着锅里滋啦滋啦的声音，内里软嫩多汁 ， 放在吸油纸上稍微凉一下，肉皮焦了里面还没熟 。第一次做可以多观察颜色。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，如果担心油烟 ，煎的时候全程盖盖子 ，记住中小火耐心等  ，用厨房纸彻底吸干水分。这道休闲小食听起来像大菜，肥而不腻 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。 直接吃就已经很香，把肉片皮朝下摆进去，剩下的肉第二天切成薄片，又是一道下饭菜。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，不妨这个周末就试试，留一条小缝， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，肉表面越干 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。周末花二十分钟准备 ，切成两指宽的厚片，防止油花飞溅 。也不用复杂调料，鼓起细密的小泡，就能收获一大盘满足感 ，这一步是脆皮的关键，加几片姜和一勺料酒，比在外面买划算得多。厨房味道会小很多 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，